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A pocos días de comenzar las celebraciones de Fiestas Patrias, vecinos y vecinas de San Guillermo se reunieron en torno a uno de los elementos que mejor representa estas fechas: la comida chilena. A través de su programa Hagamos Barrio, Valmar realizó un taller denominado “Sabores que nos reúnen”, una jornada pensada para aprender, compartir y seguir fortaleciendo los vínculos entre quienes forman parte del barrio.
La actividad se desarrolló en la Sala de Ventas de San Guillermo y estuvo a cargo del chef Felipe Domínguez, quien enseñó a los participantes distintas preparaciones típicas para estas celebraciones, entre ellas anticuchos, choripanes y chancho en piedra, entregando además recomendaciones prácticas para que las familias puedan replicarlas durante estas Fiestas Patrias.
Entre los consejos compartidos, Domínguez explicó algunos de los secretos para lograr una buena cocción de los anticuchos, como cortar el pollo en trozos más pequeños que la carne y humedecer previamente los palitos de madera antes de llevarlos a la parrilla. “El ideal es que prueben. Al final el asado también es prueba y error, pero hay algunos tips que ayudan mucho para conseguir un buen resultado”, señaló.
Para Catalina de la Cerda, gerente de Desarrollo de Barrios de Valmar, estas celebraciones representan también una oportunidad para generar espacios de encuentro entre las familias. “Fiestas Patrias es una fecha muy importante para todos los chilenos y para nosotros también es una oportunidad de compartir con la comunidad. Entendemos que un barrio con calidad de vida se construye generando vínculos, conociéndonos y creando instancias donde vecinos y vecinas puedan encontrarse y compartir”, destacó.
La jornada fue especialmente valorada por quienes participaron. Grace Garcés, vecina de San Guillermo, destacó que “me encanta que Valmar esté generando instancias donde podamos hacer comunidad. La comunidad parte por organizarnos, juntarnos, disfrutar y compartir con los vecinos. Aprendimos varios tips para estas Fiestas Patrias, pero lo más importante es encontrarnos con quienes quizás no veíamos hace tiempo”.
Una opinión compartida por Mabel Gómez, presidenta de la Junta de Vecinos de San Guillermo, quien valoró la continuidad que han tenido este tipo de encuentros en el barrio. “Cada vez que hay una actividad los vecinos participan y ya siguen Hagamos Barrio para enterarse. Estos son espacios donde podemos conocernos, conversar y también saber qué les gustaría hacer a las familias. Estamos felices de que Valmar se integre junto a los vecinos porque así hacemos barrio”, afirmó.
El taller forma parte de las distintas iniciativas que Valmar desarrolla a través de Hagamos Barrio, programa orientado a promover la participación, el encuentro y la construcción de comunidad en sus barrios. Una forma de acompañar también las celebraciones y tradiciones que reúnen a las familias, esta vez alrededor de la mesa y de aquellos sabores que nos unen.
